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    ORIGEN: Altamira, San Carlos, Mendoza

    1070 m.s.n.m

    Selección de 2 parcelas de suelo pedregoso

    Elaboración: Microvinificiones en vasijas de 570 L con temperaturas promedio de 24º. Maceraciones de 20-26 días.

    Extracción usando punch-down. Maloláctica en barricas.

    Uso de levaduras nativas.

    Roble: 14 meses de roble francés de cuarto 3er y 4to uso.

    GRAN MANIJA 2021

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