EL VITICULTOR ASTERION BLEND DE TINTAS

Variedades 60% Tannat - 30% Cabernet Franc - 10% Malbec

Cosecha 2024

Procedencia Valles Calchaquíes, Salta - Argentina

Viñedos Tannat y Cabernet franc de espalderos plantados en  Animana, sobre suelos de arenas calcáreas.

Malbec proviene de espalderos plantados en suelos  graníticos de Pucará.

Altura Desde 1850 a 2450 msnm

DETALLES DE ELABORACIÓN / FERMENTACIÓN

Cada variedad fermentó por separado en tanques de acero inoxidable durante 7 días a 27°C con levaduras seleccionadas. 2 remontajes por día durante los primeros 5 días, luego se reduce a 1 por día. El tannat se descuba anticipadamente, y termina su fermentación en barricas.

Crianza

Tannat en barrica de 500 litros de primer uso. Cabernet franc y Malbec en barricas de 225 litros de cuarto uso. Fermentación malo-láctica en barricas. Reposa en barricas con borras finas por 12 meses.

NOTAS DE CATA

Color intenso rojo con bordes violetas. Nariz compleja y armónica combinando aromas de fruta negra y especias, para luego dar paso a los aromas de crianza como roble y vainilla. Boca equilibrada entre sus taninos redondos, cuerpo persistente y acidez moderada. Largo final con retrogusto que recuerdan a tabaco y nibs de cacao.

Alcohol: 14%

Producción limitada: 1.000 botellas de 750ml.

Azúcar: menos de 2 gramos por litro.